1、取一小碗,倒入清水,再加入淀粉、盐、蚝油,搅匀勾芡备用,茄子先切浅刀再切断,把猪肉剁碎 。
2、打入两个鸡蛋,加少许淀粉,倒适量生抽,腌制11分钟后 , 把肉馅夹入茄子中 , 在锅中放油 。
【煎茄子的家常做法 煎茄子的家常做法是什么】3、油热后放入茄盒,煎至两面稍有焦黄,倒入芡汁,焖煮11分钟,然后大火收汁,即可出锅 。
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