1、里脊肉切丝备用，姜蒜备用 。木耳泡发备用 。炒锅放油，肉丝放入锅中 ， 炒出备用 。
2、炒锅放入适量油 ， 姜蒜放入锅中，炒出香味加入木耳翻炒 。
【木耳炒肉 木耳的营养价值】3、九成熟加入肉丝翻炒，再加入点生抽 。最后加点食盐，美味的木耳炒肉就出锅了 。
4、黑木耳含有的丰富胶质，对人体消化系统有良好的清润、补气益智、润肺补脑作用 。其清肠、润肺功效对肺虚咳嗽、久病体虚，肢体麻木具有功效 。此外亦具止血作用，主治咯血、吐血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等 。
5、黑木耳中的多糖成分，具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果，亦能减少血液凝块、缓和冠状动脉粥样硬化、降低血栓的作用 。

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