材料：韭菜50克、鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉丝适量 。
【韭菜鸡蛋汤怎么做】调料：盐、味精、植物油 。
做法：
1、将鸡蛋打入碗中，搅散；粉丝放在开水中泡软；将韭菜择洗干净 ， 切段 。
2、锅里倒入适量开水，将榨菜丝、粉丝放入，用大火煮沸，加入盐、味精、植物油各适量，淋入鸡蛋液搅匀，立即将韭菜段倒入汤内，搅匀即可 。

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