用料：蛏子1斤 ， 韭菜半斤，油适量 ， 盐适量 。
具体做法：
1、韭菜洗净切段 。
2、蛏子洗净备用 。
3、锅内加水，谁烧开后放入蛏子，煮半分钟左右 ， 蛏子开口即关火，捞出蛏子 。
4、剥出蛏子 。
5、另起锅，加热倒入适量油 。
6、油热后加韭菜，翻炒几下 。
7、放入剥好的蛏子，炒到自己喜欢的程度 ， 加盐，翻炒均匀 。
【韭菜蛏子最正宗的做法】8、出锅 。
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