1、用清水洗净花蛤蜊表面上的泥，清洗3-4次，在水中加入少许食盐 ， 浸泡10分钟 ， 待花蛤蜊吐出里面杂质即可 。
2、洗净后把花蛤蜊用开水煮一下，煮时间3-5分钟，捞出沥去水，放置在容器中，等待炒 。
3、准备葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒等调料适 。
【花蛤蜊的做法】4、准备热锅，在锅中加入适量的食用油 ， 等待锅热后，将准备好的调料放入锅中 。
5、将调料炒出香味后，把洗好的花蛤蜊放入锅中 ， 炒1-2分钟后，放入适量的蒜蓉辣酱 。
6、在锅中翻炒数下 。
7、将锅中加入少许的清水，改好锅盖，等待5-10分钟即可食用 。

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