1、食材：
【凉拌鱿鱼怎么做】鱿鱼400克、食用油50毫升、料酒30毫升、生抽20毫升、胡椒粉2克、香蒜5克 。
2、步骤：
（1）鱿鱼去皮清洗干净 。
（2）用开水将鱿鱼焯水2分钟断生后装盘 。
（3）加料酒去腥 。
（4）加生抽调味 。
（5）加入胡椒粉 。
（6）浇入热油 。
（7）放入香蒜段即可 。

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