1、鸡腿洗干净 ， 沥干水分 。
2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄 ， 捞起待用 。
3、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用 。
4、鸡腿放锅里两面煎至金黄 ， 倒进酱汁、姜片、辣椒 。
5、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋 ， 大火烧开后转中小火 。
【红烧鸡腿怎么烧才好吃 红烧鸡腿的步骤有哪些】6、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟 。

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