主料：腌黄鱼1条 。
辅料：姜片2片，小葱适量，猪油一勺 ， 黄酒1勺 。
蒸腌黄鱼干的做法步骤如下：
1、 将腌黄鱼用水冲洗，把背面用刀切三下 ， 方便鱼入味；
2、 将鱼放在盘中铺平，将姜片切丝撒在鱼上，加入黄酒，加一勺猪油；
3、 将做好的鱼入锅，大火蒸10分钟；
【腌制黄花鱼如何吃】4、 出锅，撒上小葱即可 。

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