泡酵素的水温是40℃比较合适,因为酵素活性在18℃—25℃之间最为活跃 。
【泡酵素的水温是多少】酵母是单细胞微生物,内含有许多酵素(酶),酵母具备细胞组织 , 而酵素(酶)则是蛋白质,通常一个酵母菌里有数千种蛋白质 。
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