便宜坊烤鸭

【便宜坊烤鸭】便宜坊烤鸭店是北京著名的:中华老字号饭庄,创业于明朝永乐十四年,至今已有近600年的历史 。2001年通过了国际质量体系认证 , 现为国家特级酒家 。便宜坊”字号蕴涵了:便利人民,宜室宜家的经营理念 , 形成了以焖炉烤鸭为龙头,鲁菜为基础的菜品特色 。便宜坊经营的焖炉烤鸭是北京烤鸭两大流派之一,烤鸭外酥里嫩,口味鲜美 , 享有盛誉 。因焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火 , 所以被现代人称为:绿色烤鸭 。