1、蒜切蒜片，葱切葱花 。
2、五花肉洗净切成小块，冷水上锅 ， 放入五花肉，大火烧开 ， 捞去浮沫 ， 沥水备用 。
【家庭红烧肉简单做法】3、锅中倒油烧热 ， 放入冰糖，翻炒至冰糖融化，变成焦色 。
4、放入五花肉，翻炒至糖上色，放入葱、姜、蒜爆香放入香叶、八角、桂皮翻炒均匀 。
5、加入料酒、生抽、老抽翻炒至上色 。
6、加入清水大火烧开，转中小火炖煮三十分钟，炖至汤汁浓稠加入鸡精和盐 。
7、转大火翻炒收汁装盘即可 。

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