颗粒较大的粗盐 。
主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗，长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干 。
【腌萝卜用什么盐最好】辅料：水2000克，醋800克 ， 盐100克，白糖250克，十三香，辣椒油适量，味精少许 。
方法步骤：
1、将水，醋，十三香，盐放入锅中煮沸 。
2、停火时放入味精，放凉后备用 。
3、将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内 。
4、以后每天搅动一至两次 ， 约7天即可食用 。

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