红薯是淀粉类食物，红薯的含糖量是20%左右，100克的红薯有99千卡的热量，是白米饭的三分之一，所以从热量来看 ， 红薯不属于高热量的食物 。
【红薯的脂肪有多少】100克红薯其热量仅是相同量米饭的1/3，其脂肪和碳水化合物都低于米、面 ， 红薯富含纤维素和果胶 ， 因此适当多吃些红薯时，热量和脂肪也不容易超标 。此外 ， 红薯中的膳食纤维有助于延缓食物中的糖、脂肪的吸收速度 。

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