酸萝卜制作方法 如何做酸萝卜

1、把白萝卜洗净,削去表皮,切成片状,不用切的太薄,切好了萝卜之后,洒上两把盐,腌制30分钟 , 腌制好的白萝卜用筛过滤到水分,晾干萝卜块 。
2、在此过程中,可以煲一勺开水 , 放凉备用 。
3、切一小碗生姜调味(生姜也可以吃的),晾干了萝卜块之后,就可以放入准备好的密封盒子里 , 把生姜放在上面,在加入些许的辣椒(若不吃辣,就不要放太多的辣椒) 。
【酸萝卜制作方法 如何做酸萝卜】4、倒入半瓶的白醋、2把白糖 , 加入刚放凉的开水,再用胶袋盖上,加上盖密封即可(加入胶袋是为了密封性更好) 。在阴凉处放1-2天就可以吃了 。