1、主料：鲍鱼200克、草菇200克 。
2、调料：盐5克、味精3克各适量 。
【清汤鲍鱼如何做】3、鲍鱼切成厚2厘米的片，盛在碗里，加入少许汤 ， 上笼屉用中火蒸1小时，取出待用 。
4、草菇挖干，下高汤锅中汆过捞起 。
5、锅放旺火上 ， 将高汤900毫升倒入锅中，烧佛后，放入鲍鱼、草菇 ， 加上精盐、味精，略滚半分钟起锅 。
6、将草菇装入碗底，鲍鱼排碗面，高汤徐徐倒入即成 。

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