1、在活鱼的嘴里灌几滴白酒 ， 或用细绳将鱼唇和肛门缚成“弓形”，可使鱼多活一些时间 。
2、用浸湿的纸贴在鱼眼睛上 ， 可使鱼多活3~ 5个小时 。因鱼眼内神经后面有一条死亡线，鱼离开水后，这条死亡线就会断开，继而死亡 。
【活鱼怎么保存 怎么保存活鱼】3、将鱼放人隔日的自来水中，并保证每天换一次水 ， 这样鱼能存活一个月左右 。
4、或将鱼切好经热水消毒杀菌后装塑料袋在34C左右保存; 或放在有漂白粉的热水中浸泡2秒钟 。
5、活鱼剖杀后，不要刮鳞 ， 不要用水洗，用布擦去血污后，放在凉盐水中泡4小时后，取出晒千 ， 再涂上点油，挂在阴凉处 ， 可存放多日，味道如初 。
6、取掉内脏，洗净后，将鱼剖开，盛有盐水的塑料袋中冷冻 ， 鱼肚中再放几粒鱼不发干，味道鲜美 。

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