1、准备半熟猪肠一副、洋葱、青椒、八角、香叶、桂皮、葱量、姜、蒜、白糖、老抽、生抽 、料酒各适量 。
2、先将所有的食材准备好，准备清洗 。
【花肠怎么炒好吃又脆】3、烧开一锅水，将处理好的猪肠放进去 ， 加老抽、生抽、水、料酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖、卤煮一个小时左右 。
4、将卤好的肥肠切块，洋葱切成片状 。
5、干锅放入肥肠，小火干煸，待肥肠表皮微微变卷发黄并出油，盛出锅待用 。
6、在锅中放入油烧热 ， 放入洋葱片炒至洋葱变软 。
7、将洋葱移到锅边，放入葱蒜姜干红辣椒炒香 。
8、放入适量的盐和胡椒粉 ， 青椒块翻炒翻炒均匀即可出锅 。

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