1、用料：鲢鱼一条、葱两根、姜几片、酒几滴、油两勺、盐少量 。
2、食材有鲢鱼洗干净后切块备用 。
3、准备好葱和姜片 。
4、锅中倒入两勺油烧开热后倒入准备好的鱼块煎 。
5、倒入几滴白酒去鱼腥味 。
【清炖江鲢怎么做 如何做清炖江鲢】6、然后加入一大碗水 。
7、放入姜片和葱花大火烧开，改中火炖半小时改小火再炖十几分钟左右 。
8、炖至汤浓白后加入适量盐调味 。
9、出锅前撒上葱花关火 。
10、然后盛入碗中就可以享用了 。

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