材料主料：连皮五花猪肉400克，青蒜2根，青椒1颗，红椒1颗，姜片5片 。
【做回锅肉需要放什么菜】调料：红油豆瓣酱半匙，料酒1大匙 ， 生抽1大匙 。
做法：
1、将连皮猪肉去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟；
2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片；
3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色；
4、加入红油豆瓣酱；
5、翻炒至出红油后，再放入一匙生抽和料酒 ， 翻炒片刻；
6、投入青蒜及红、青椒；
7、翻炒至青蒜白及红、青椒断生；
8、最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅 。

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