1、材料:王八250克,枸杞子5克 。
2、调料:葱段、姜片、熟蒜各适量,料酒15克,老抽10克 , 盐6克,味精、白糖、胡椒粉各少许 。
3、将调味料调好放一碗碟中 。王八,铁板 , 大理石清洗干净 。
4、将洗好的王八放在铁板上固定好 。再来把大理石压在王八背上 。这样的用途是固定王八的位置,让它跑不动 。
5、再将调味好的调料放在王八的头部前面 。
6、然后,拿到微火上面去,记得火一定要小微火 。
【烤王八怎么做】7、当铁板渐渐升温后,王八就会因为热而把头伸到前面的调味碟去喝水 , 调料自然就进入了王八的体内 。
8、拿出准备好的细铁棍从王八的嘴巴进入,从屁股出来 。再拿到木炭上面去烤 。
9、边烤边翻滚边上外边的调料,烤15分钟即可 。
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