排骨香菇怎么做

1、干香菇泡30分钟,去蒂对半切块;
2、排骨洗干净 , 锅中水开,倒入排骨 , 水开后捞去浮沫,2分钟后捞出待用;
3、锅中放少许底油,油热,放姜片爆香 , 倒入沥开水份的排骨下去大火翻炒几分钟,把排骨的油逼出来;
4、加料酒,酱油上色,继续翻炒1到2分钟,然后加水没过排骨,放入几个八角和一个桂皮,加盐,加少许糖,滴几点醋,大火烧开后转小火;
【排骨香菇怎么做】5、小火10分钟后加切好的香菇,继续大火烧开后转小火;
6、小火20分钟后,换成大火收汁 。