1、通风阴凉处
如果买来的柿子比较少量,估计1-2天内会吃掉 , 那么只要把柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行 。如果买的柿子比较多,也可以考虑把1-2天的用量放在常温下 , 让自然清新的柿果香为家里添上几分迷人的味道 。质硬的柿子可在自然通风阴凉处状态下保存2~5个月,变软后即可食用 。
2、冷藏
一般来说,适合柿子的保存温度介于7~13摄氏度之间 。家常短时间冷藏柿子的,可入冰箱冷藏 。柿子可先不清洗,只以塑料袋或纸袋装好,防止果实水分蒸散 。我们也可以在塑料袋上扎几个小孔,以保持透气,避免水气积聚 , 造成柿子腐坏 。
生产中的冻藏方法分自然冻藏和机械冻藏两种 。自然冻藏(在寒冷北方,常将柿果置于0℃以下的地方,使其冻藏 。当柿果冻后堆架于室外,可贮至春暖化冻时节) 。机械冻藏,即将柿果放置-20℃冷库中24小时~48小时,待柿子完全冻硬后放进-10℃冷库中贮藏 。贮存期3-4个月,直到春暖时解冻销售 。
3、堆藏
选择阴凉干燥 , 通风良好的屋子 , 燃烧硫磺进行消毒后,地上铺15-20厘米厚的禾草,将选好的柿子轻轻堆放在草上 , 厚4-5层 。在北方地区可贮至春节前后 。也可将柿子装筐堆放 。
【软柿子冬天怎么保存 软柿子冬天保存方法】温湿度的控制上,室内如没有制冷设备,室外温度高于0℃时 , 应采取早晚通风 , 白天密封门窗,注意防热 。相对湿度低于90%时,应适当加湿 。不过,这种方法贮藏期较短 。
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