1、首先将糯米用水浸泡六小时左右 ， 泡到可以用手指轻松捏碎即可 。
2、倒掉水，上蒸笼蒸，没有蒸笼直接蒸锅里蒸 ， 蒸上五分钟左右至七八成熟关火，自然冷却后加入甜曲酒 。
【秋天如何做米酒 秋天做米酒教程】3、加入一杯凉开水，用勺子轻轻把米饭压实 ， 中间压一小窝，盖上盖子，用被子包裹住，两至三天就好 。

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