材料：熟鸭架半只，椒盐 ， 植物油，孜然粉 ， 熟白芝麻 。
做法：
1、将熟鸭架剁成3cm左右的块 。
2、热锅中倒入少许植物油 ， 待油温7成热时 。下剁好的鸭架大火翻炒 。
【北京烤鸭鸭架怎么弄好吃】3、大火翻炒的目的是为了出去鸭子多余的油脂，让骨头和肉外酥里嫩 。翻炒5分钟后转为文火，放入孜然粉在翻炒5分钟关火，撒上椒盐装盘 ， 最后淋上少许芝麻 。就可以做出好吃的北京烤鸭鸭架 。

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