【洋葱鸡蛋饺子的做法】面粉放入温水,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团,请发半小时以上 。锅中放油烧热 , 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀放入锅中,炒好后盛入盘中 。洋葱搅碎,放入白菜和鸡蛋,放入蚝油、浓汤宝、花椒油搅拌均匀 。面团切成小剂子,擀皮 。包饺子完成后入锅即可 。注意事项:肉要剁成或绞成碎馅,将肉加少量水(或菜汁)使劲搅拌 。馅的瘦肉多,可多加水,肥肉多少加水,同时,一点一点地加入酱油(有肉汤最好加肉汤),边滴边搅拌 , 搅拌成糊状后,加菜拌匀即可 。这样做的饺馅,吃时汤汁饱满 , 味鲜可口 。
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