【满汉全席菜谱名单】满汉全席以北京、山东、江浙菜为主 。世俗所谓“满汉全席”中的珍品 ， 其大部分是黑龙江地区特产(或出产)：如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾、豹胎以及其他珍奇原料等 。后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上 。54道南菜 ， 30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜 。北菜54道：12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜 。
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