1、先把瘦肉切成小块,然后加入适量的盐,一勺料酒,一勺酱油和半勺胡椒粉,将调料和瘦肉搅拌均匀,腌制10分钟左右 。
2、嫩姜用清水洗干净,由于它的皮比较薄,不像老姜那么厚,所以可以削皮也可以不削(这里以没有削皮为例),然后切成片 。
3、蒜苗洗干净后切成丝 。
4、食材准备好以后开始热锅,先往锅里加入适量的油,然后倒入腌制好的瘦肉翻炒 。
5、待到瘦肉炒至有点偏金黄色时 , 倒入切好的嫩姜片,继续翻炒,然后加入适量的盐 。
6、当锅里的嫩姜炒到八分熟了,再加入准备好的蒜苗丝翻炒两分钟左右便可 。
【如何做鲜姜炒肉 做鲜姜炒肉的方法】7、将锅里的菜盛进碟子里,一份香喷喷的嫩姜炒肉就大功告成啦!
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