1、把牛肉切好 ， 大概0.8cm厚，不用太?。?
2、放在口稍深的碗里，倒入淀粉,、料酒适量、老抽适量、盐少许 ， 香油少许 ， 用筷子搅拌均匀 ， 腌10-15分钟，换到一个浅口稍有肚的盘子里,；
3、切一点蒜瓣塞在肉底下，放两三个干红辣椒，有姜片的话也可以放一片在肉上 。锅里煮水煮开，就放个小碗在底下垫着；
4、把盛肉的盘子放在上面，盖盖子，大概十分钟的时候把小葱打结塞进肉里，继续蒸；
【清蒸牛肉怎么做】5、小火大概半小时，可以盐水蒸煮一些蔬菜铺在底下摆盘 。出锅即可 。

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