炸香酥饼
【面粉和什么炸的好吃】主料:面粉200克、香椿100克;
辅料:盐适量、椒盐适量;
步骤:
1、将香椿切碎;
2、准备好香椿 , 加半勺盐拌匀 , 腌制十分钟左右;
3、准备好面粉,倒入适量清水,慢慢搅拌均匀,再揉成面团;
4、锅中倒入油,烧至九成热 。准备小半碗面粉 , 将热油慢慢淋入面粉中,一边搅拌均匀,调成油面糊;
5、将面团揉成小面团 , 再擀成需要大小的面皮,刷上油面糊 , 将香椿末平铺在面皮上,撒少许椒盐,卷起来 , 揉成团,再擀成面饼;
6、锅中倒入油 , 将擀好的面饼放入锅中,煎至一面微黄后 , 翻边煎另一面,煎至酥脆时盛出 , 置于砧板上,切块 。
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