茄汁石斑鱼的做法 茄汁石斑鱼怎么做好吃

【茄汁石斑鱼的做法 茄汁石斑鱼怎么做好吃】1、石斑鱼肉切件,加调味料拌匀 。
2、烧热5杯油,取石斑鱼肉轻轻扑上生粉 , 再放入热油中炸至金黄色 , 取出 , 沥干油;斑块上碟,保温待用 。
3、烧热沙律油,炒香青、红椒粒,撒入酒,注入番茄汤,加盐、糖 , 煮汁至滚,慢慢注入水溶黍粉拌至微稠 , 淋在斑鱼块上即成 。