【刺苋菜的营养价值】1、刺苋菜叶含甜菜碱、草酸盐 。种子含脂肪油,淀粉,蛋白质,糖类 。还很有丰富的钙和铁,以及纤维素 。
2、刺苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛 。
3、同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力 , 促进造血等功能 。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒 , 防止便秘 。苋莱中不含草酸,所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用 。
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