主料:鸡肉、鱿鱼、熟鹌鹑蛋、牛百叶、豆腐皮、木耳、杏鲍菇、香菇、平菇；
辅料:干辣椒、花椒、葱、姜、辣豆瓣酱、橄榄油；
做法:
1、将各种荤食素食洗净，穿成串；
2、过中放油，放入干辣椒和花椒，开火，待花椒稍稍变色；
3、放入切好的葱姜 ， 火锅底料，辣酱，豆瓣酱，中小火煸炒；
4、待葱段慢慢变成焦黄色，变软，将酱料倒入煮锅，加水；
5、煮开酱汁，涮荤素串；
【油炸麻辣烫怎么做】6、将芝麻酱，鸡精加水活匀 ， 加入蒜末；

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