1、原料:牛肉(肉块厚者为佳)1000克 , 猪油100克 , 精盐适量 。
【牛排都怎么做的 牛排怎么做好吃】2、作法:将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形) 。煎锅置旺火上烧熟,下少量油 , 放入牛扒,迅速将两面爆干,即改小火,再加适量的油 , 将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,继续煎至熟起锅 。
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