凉拌海带的做法:1.小锅冷水煮开后,放入海带丝 , 沸腾3-5分钟后,捞出放入备好的冰水中 , 待温度降下来,捞出沥干备用;
2、蒜头、辣椒、小葱、芹菜等切粒后放入大碗中,加入酱油、麻油、少量的盐和细糖,搅拌均匀备用;
3、把沥干的海带丝放入装有配料的大碗中搅拌均匀后,上盘,稍微做点装饰即完成 。
凉拌藕片的做法:1.先将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内;
【如何凉拌海带和藕片】2、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成 。
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