配料: 鸭颈子5千克、辣椒1千克、花椒0.25千克、姜块0.1千克、红曲米0.5千克、适量鲜汤、色拉油0.5千克 。
制作流程：
1、配制卤水：将大号不锈钢汤桶倒入三分之二清水，坐于火上烧开，加入配好料包，用骨头汤煮开40分钟左右即可，再加50克色拉油 。
【武汉久久鸭的做法】2、卤制：将配制好的卤水烧开 ， 投入原料鸭脖子 ， 先用大火待滚，等卤水快开时候，投入辣椒1千克，花椒0.25千克 ， 红曲米0.5千克、姜块100克；
3、首次卤制时可少放盐 ， 待水开后用小火卤制40分钟，起锅后

• 武汉轮渡乘坐地点
• 武汉长江大桥长多少米
• 如何炸鸭脚 怎么炸鸭脚的窍门与步骤
• 请问咸鸭蛋过夜还可以吃吗
• 请问虾和鸭肉能一起吃吗
• 鸭乌龙线虫病该怎么预防
• 清蒸板鸭如何做
• 鸭脖怎么卤 鸭脖如何卤
• 咸鸭蛋是怎么腌制的 吃咸鸭蛋要注意什么
• 做咸蛋为什么都用鸭蛋 鸭蛋被腌制后营养会发生变化吗