蒜泥牛百页怎么做

做法如下:
1、将牛百叶洗净 , 放入七十五度的热水中,捞出,去掉黑皮,再次洗净 。
2、蒜泥放入碗中 , 加入麻油、鸡汤、精盐 , 调成蒜汁 。
3、煮锅置于火上,加适量水、葱段、姜片、绍酒烧沸后 , 投入牛百叶 。
【蒜泥牛百页怎么做】4、等水再次沸腾沸后,改用小火煮三小时左右 , 熟后捞出牛百叶晾凉,切成丝,放入盆中 , 加入调好的味汁,拌匀即可 。