1、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称 。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩 。
【牛腩是什么】2、国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤 。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多 ， 但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩 ， 是上等的红烧部位 。牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉 ， 一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧 。

• 炒田螺的方法 炒田螺的制作步骤
• 剩的形近字是什么
• 生鲜灯原理是什么 如何避免被生鲜灯误导
• 早安唯美的句子短句
• 求花火青梅竹马言情小说
• 刚换盆的兰花注意事项 爱花者必看
• 餐具日常消毒的方法
• 哄女生开心的小情话
• 挖坟是什么意思
• 知其所敖惰而辟焉什么意思