【绿豆芽怎么炒】炒绿豆芽做法：
1、准备绿豆芽 ， 用水冲一下 。
2、葱姜蒜切末 。
3、火上上锅，热锅，热油 。
4、放入葱姜蒜末，煸出香味 。
5、放入绿豆芽煸炒 。
6、放入盐和十三香煸炒 。
7、放点陈醋，适量即可 。
8、放入一点点的鲜酱油，煸炒 。
9、绿豆芽成半透明状就熟了 ， 装盘即可 。
豆芽简介：豆芽是豆科植物经水浸泡后发芽长成的一种富有营养的蔬菜 ， 最常见有为绿豆芽、黄豆芽和豌豆芽等 。豆芽相对于豆类蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，如黄豆中不含ＶＣ，而发芽后的豆芽可产生大量的ＶＣ，生物效价和利用率大幅提高 。传统的豆芽是指黄豆芽这一种，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种 。

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