秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一 。很多人却不知道秋葵应该做,下面小编就来教大家秋葵怎么做好吃的做法 。
秋葵怎么做好吃?
一、秋葵炒鸡蛋
材料:黄秋葵5根 , 鸡蛋二只 , 适量的葱花 。
做法:
1、黄秋葵洗净切丝备用 。鸡蛋去壳打散备用 。
【秋葵怎么做好吃 秋葵六种好吃做法】2、锅内放入适量的食油,开中火,锅热倒入黄秋葵丝翻炒,加入适量的盐继续翻炒 。
3、加入鸡蛋继续炒,然后加入适量的葱花、味精、黄酒 。菜熟即或可 。
二、葱香秋葵
材料:秋葵350克、大葱20克、生抽8克 。
做法:
1、将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出 。
2、将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段 。
3、大葱洗净切花备用 。
4、秋葵段盛入盘中,撒下葱花 , 淋入生抽拌匀即 。
三、响油秋葵
材料:秋葵250g,生抽1又1/2大勺 , 植物油2大勺,蒜头两个,红辣椒一个 。
做法:
1、秋葵用刀削去根部较硬的皮和蒂头 。
2、压蒜泥 。生抽+一勺水+几滴醋、一点点白胡椒混合调汁 。
3、煮一锅开水,加一点盐、几滴油,秋葵整个入锅,大火煮1-2分钟 。
4、捞出秋葵浸泡入冰水,或者在冷水下冲洗 。
5、秋葵沥干水分之后,浇上调味汁,蒜蓉和辣椒圈放在秋葵上 。
6、小锅中放入1-2大勺油 , 浇到油冒烟,热油淋在蒜蓉上 。
四、秋葵烧牛肉
材料:牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙 。
做法:
1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片 。
2、取一小碗,放入太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水 。
3、炒锅下油,大火加热 。洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻 。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,煮沸后,改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透 。加入秋葵 , 煮熟 。以太白粉水勾芡 , 即可上桌 。
五、凉拌秋葵
材料:秋葵300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量 。
做法:
1、秋葵洗净后,用沸水煮3-5分钟至熟 , 捞出过冷水稍冲凉后,码在盘中 。
2、酱油加少许水 , 微波5-10秒钟至微热,加糖搅至糖溶解,加入蚝油,香油拌匀,淋在秋葵上 。
3、撒上一把柴鱼片,拌匀即可食用 。
六、小清新秋葵
用料:秋葵、蒜
做法:
秋葵切段 , 蒜切片 。秋葵焯水,水沸后1、5分钟捞出,过凉水;
底油,一半的蒜片爆香,下秋葵翻炒1、5分钟,散入另一半的蒜片,放盐,翻炒几下出锅 。
小贴士:秋葵要选小一点的,大约8-10CM的样子,太大的就老了吃不动了 。
秋葵非常有营养,尤其对胃炎、胃溃疡有功效 , 男士女士吃都很好;但是虚寒的人不要吃太多 。
秋葵的功效与作用
1、滋补肾精
秋葵中含有的粘性蛋白有养肾生精的作用,对肾虚、前列腺炎有辅助治疗作用 。可让男性的精力、体力全面提升,是一种非常好的营养保健食物 。
2、润肠通便
秋葵对机体最主要的作用是润肠通便 。由于秋葵中所含的果胶可吸水膨胀,同时还可软化粪便 。秋葵中含有的膳食纤维,可促进胃肠道的蠕动、加快胃液分泌,有助于消化,从而达到改善便秘的效果 。
3、延缓衰老
秋葵的黄酮含量高达2、8%,黄酮是一种很强的抗氧剂,可有效清除人体内的氧自由基 , 阻止细胞的退化和衰老 。
4、降血糖血脂
秋葵分泌的黏液含有水溶性果胶与黏蛋白,能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求 , 并可抑制胆固醇吸收 , 降低血脂 。同时秋葵含有的胡萝卜素,可维持胰岛素的正常分泌,从而起到平衡血糖值的作用 。
5、预防癌症
秋葵中含有的锌、硒元素,具有非常强的抗氧化作用,能增强人体免疫力,从而起到防癌的作用 。
6、减肥
秋葵中富含蛋白质、钙、磷等多种营养物质,是高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的好食物 。非常适合减肥者食用,是减肥佳品 。
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