1、鱼骨鱼头鱼尾用食盐、白酒、胡椒粉、蛋清和淀粉拌匀腌制
2、鱼片也用食盐、胡椒粉、白酒、淀粉、蛋清抓匀备用 。
3、炒锅坐锅热油，下姜丝煸香倒入洗净的芥菜炒至断生
4、炒好的芥菜倒入大碗中备用
5、锅洗干净热油，小火煸香辣椒段和花椒粒 ， 然后将辣椒段和花椒粒捞起，下豆瓣酱煸出红油
6、然后倒入高汤烧开，汤开后下鱼骨鱼头煮5分钟
7、然后将鱼片一片片夹入锅中，加盖马上关火焖2分钟
【麻辣沸腾鱼的做法】8、将煮好的鱼倒入大碗中，撒上刚刚煸好的干辣椒、花椒粒，再铺上蒜碎粒 ， 淋热油后用葱丝香菜装饰即可 。
- 如何去除鱼缸壁上的绿藻
- 草鱼怎么做好吃 推荐草鱼的烹饪方法
- 鲍鱼的营养价值非常高 鲍鱼的5种经典吃法
- 笔管鱼炖白菜豆腐如何做 笔管鱼炖白菜豆腐的做法
- 冬天玉米钓鲤鱼方法 冬天玉米钓鲤鱼方法是什么
- 炒虾尾不要麻辣怎么做
- 海鱼不能和什么一起吃
- 麻辣烫算油腻食物吗
- 油炸鱼丸的制作方法窍门
- 麻辣牛肉的腌制方法