1、主料:鱿鱼仔(鲜)500克 。辅料:韭菜20克,辣椒100克,辣椒100克 。调料:大蒜10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克 。
2、韭菜、辣椒分别洗净;
3、把韭菜切成段;
4、辣椒切成圈圈;
5、蒜拍扁切丁;
6、姜切片;
7、切开鱿鱼仔抽去里面的骨头和内脏,从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;
8、洗净鱿鱼仔后切成两半
9、加40克油进锅烧热,放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;
10、将鱿鱼仔倒入后加10克料酒、5克酱油,炒1分钟左右捞起;
【鱿鱼仔怎么做才好吃】11、再倒20克油入锅烧热,洒蒜丁爆香;
12、放入韭菜翻炒1分钟后 , 将鱿鱼仔倒入再炒30秒;
13、起锅前,加3克盐翻炒一下即可装盘 。
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