黑米醋炖猪脚求做法

1、食材:猪蹄1000克、鸡蛋12个、黑甜醋3000克、姜500克、黄片糖2片 。
2、准备好材料鸡蛋,猪蹄,生姜等 。将新买回来的猪蹄洗净,把多余的毛拔掉,把生姜去皮备用 。
3、锅里放冷水 , 猪蹄下锅 , 等滚烫后把锅里表面的浮沫除掉,再煮一会,盛出 , 加入冷水中,能让猪蹄吃起来爽一点 。
4、锅里放冷水,将鸡蛋放入锅中,煮上十分钟,待熟后 , 盛出,将鸡蛋剥壳,装盘备用 。
5、将猪蹄放入瓦煲里,注意是瓦煲,平时的不锈钢汤煲煮着煮着会糊掉 , 而且瓦煲具有很好的导热功能 。
6、将黑醋,生姜,鸡蛋,黄片糖一起放入煲里,均匀搅拌一下,大火煮15分钟,后转中火慢煮1到2个小时 。
【黑米醋炖猪脚求做法】7、待鸡蛋和猪蹄上色入味 , 这时就可以装盘盛出来吃了,既简单又好吃的猪蹄醋就完成了 。