【核桃仁放久了还能吃吗 核桃仁放久了还能不能吃】1、视情况而定 。核桃仁，保持期为6个月 。核桃干果冷藏保持期为10个月 。核桃鲜果(湿核桃)保持期为15天 。如果超出这些时间就不能吃了 。
2、核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用，但是由于核桃中不饱和脂肪酸 ， 如果长时间放置会导致不饱和脂肪变性 。
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