炒莴笋的方法如下：
材料：
莴笋、葱、色拉油、花椒、精盐、酱油、味精 。
步骤：
1、莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；
2、葱切成末；
3、 炒锅内放色拉油烧热 ， 加入花椒炸出香味；
4、取出花椒 ， 放入葱末炝出味；
【莴笋怎么炒好吃】5、再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可 。

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