水煮虾为什么有腥味

水煮虾具有腥味的原因为:
【水煮虾为什么有腥味】清理者在清理虾之时,未曾将虾线去除,即会使水煮虾具有腥味 。这是由于虾线即是虾的消化道,处于虾的背部,虾的消化道里拥有不干净的东西 , 比如虾的代谢废物等 。因此厨师在未曾将其虾线去除,使用白开水进行煮开或者将虾进行用水清蒸,即会使水煮虾具有腥味 。