1、食材:小米辣、小青椒、香葱、老姜、蒜、香菜 。
2、把材料准备好,处理材料,小米辣和小青椒切碎 , 香葱、老姜、蒜、香菜全部弄碎成末 。瘦肉切成肉末 。
3、在一个容器里把少量盐、酱油(一般用生抽)、香醋(柠檬汁)、藤椒油(花椒)、白糖、芝麻酱、花生末搅拌均匀待用(香醋可以换成柠檬汁;有藤椒油就用藤椒油,不喜欢的用花椒或者花椒油) 。
【如何做蘸水好吃 蘸水的做法】4、锅里加入适量菜油,先加肉末 , 炒熟后准备起锅时加入小米辣、小青椒末以及姜末、蒜末,随便炒一下(时间要短 , 不然辣椒就不脆了,是软的),然后放入2步骤的容器里 。
5、把3步骤后的搅拌一下,最后加入葱末和香菜末搅拌均匀即可使用 。
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