1、食材:鸡半只,水发干香菇3朵,红尖椒2只,葱2根,姜3片 , 蒜2瓣 , 米酒1汤匙 , 酱油适量 , 生粉1汤匙,油2汤匙,米酒1杯 , 麻油1杯,白糖1/2汤匙 。
2、香菇和红椒切块备用 。
3、鸡肉洗净,切小块放入容器中,加1汤勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀,腌制20分钟 。
4、炒锅倒入植物油,烧至5成热,倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜,炸至断生捞出 。
【三杯鸡怎么做好吃】5、将炸好的鸡肉块放入砂锅中,倒入生抽、糖、老抽、香菇块,大火烧开 , 再转小火焖10分钟,之后开大火收汁,最后加入白糖、香油调味即可 。
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