【发酵饼子怎么做】1、首先准备面粉400克、玉米面100克、温水适量、酵母适量 。
2、准备好面粉和玉米面，比例4:1，酵母用温水搅匀 。
3、加入酵母水将面合成光滑的面团 。
4、放温暖处发酵至原来面团的两倍大 。
5、制成生饼胚，然后放置十分钟 。
6、放电饼铛上下火烙10分钟左右，两面金黄即可 。
7、饼烙至的时间按饼的厚度调整 。冬天可将和好的面团放到暖气片附近，方便发酵 。

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