【干笋衣烧肉的制作方法】1、主料：五花肉 。调料：食盐，味精，八角，生抽，老抽，调和油，黄酒，元贞糖 。
2、笋衣提前一晚用水浸泡，临用前再仔细清洗一遍 。
3、煮到可以轻松插进筷子的程度捞出来进炒锅 。
4、可以用油爆一下 ， 直接倒肉汤进去，加黄酒，生抽，老抽，盐和糖 ， 大火煮沸后加入笋衣 ， 再次沸开后转小火慢炖 。
5、起锅前再调下味道，大火收汁 ， 放一点点味精就好 。

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