【小苏打学名 小苏打学名叫什么】1、小苏打,学名叫碳酸氢钠,是一种弱碱性白色粉末,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,在水中的溶解度小于碳酸钠,是一种工业用化学品,可能存在毒性 。
2、碳酸氢钠的化学性质并不稳定 , 受热易分解 , 也会在潮湿空气中缓慢分解,约在50℃时会开始反应生成二氧化碳,在100℃会全部变为碳酸钠 。碳酸氢钠能在弱酸中迅速分解 。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性 。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味 。
3、小苏打是纯碱与其他物质组合出来的,小苏打的样子像白糖一样,是颗粒状的 。而食用纯碱本身就是一种自然的物质,因此,碱的形状是白色粉末状 。因而,我们可以说小苏打是食用碱的升级版 。小苏打没有任何异味,其主要功能就是给食物放松的,让食物的每一个地方能够与更多空气接触,因此烘烤面包的时候,需要小苏打来给面包“提提神” 。
- 小苏打制作纯碱的化学方程式
- 你和朋友玩过什么有趣的数学游戏
- 怎样通过网络课程勤奋学习 怎样通过网络课程进行勤奋高效的学习
- 脸大的人适合什么发型女学生
- 附近私立学校有哪些
- 初学者怎么学打麻将数学 初学者怎么学打麻将
- 碘酒的化学性质
- 自考的应用心理学专业有什么用
- 学生会文艺部纳新应该怎样提问
- 银饰清洗小妙招小苏打